লাইফস্টাইল ডেস্ক: শীত কালে নানা ধরণের সবজি পাওয়া যায়। এর মধ্যে আকর্ষণীয় সবজি হলো ফুলকপি। ফুলকপি দিয়ে তৈরি করা যায় সুস্বাদু সব খাবার। যেমন- ফুলকপির কোর্মা, ফুলকপির রোস্ট, ফুলকপির পায়েস ইত্যাদি। চাইলে খুব সহজেই তৈরি করা যায় ফুলকপির বড়া। শীতের বিকেলের নাস্তা হিসেবে কিংবা অতিথি আপ্যায়নেও এই পদ থাকলে মন্দ হয় না। চলুন জেনে নেওয়া যাক ফুলকপির বড়া তৈরির রেসিপি-
আরও পড়ুন: মটরশুঁটি পোলাওয়ের রেসিপি
তৈরি করতে যা লাগবে
ফুলকপি- ১টি, ময়দা ও কর্নফ্লাওয়ার- ১ কাপ, কালিজিরা- এক চিমটি, ধনিয়াপাতা কুচি- ২ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচ কুচি- ১ টেবিল চামচ, চিনি- আধা চা চামচ, লবণ- স্বাদমতো, টেস্টিং সল্ট- এক চিমটি, গোলমরিচ গুঁড়া- আধা চা চামচ, সয়াসস- ১ টেবিল চামচ, ডিম- ১টি, তেল- ভাজার জন্য।
যেভাবে তৈরি করবেন
ফুলকপি লবণ দিয়ে একটু ভাপ দিয়ে তুলে নিতে হবে। তেল ছাড়া সব উপকরণ পানি দিয়ে গোলা তৈরি করে নিতে হবে। খুব পাতলা বা খুব ঘন যেন না হয় সেদিকে খেয়াল রাখা লাগবে। ভাপানো ফুলকপি গোলায় চুবিয়ে ডুবো তেলে ভেজে গরম গরম পোলাও বা ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
সান নিউজ/এএ
