লাইফস্টাইল ডেস্ক: বিয়ে বাড়ির খাবারের আয়োজনে মুরগির রোস্ট না হলে যেনো চলেই না। সুস্বাদু পদ রান্না করার জন্য সঠিক রেসিপি জানা চাই। চলুন জেনে নেওয়া যাক মুরগির রোস্ট রান্নার সহজ রেসিপি-
আরও পড়ুন: চিকেন আফগানি কাবাব তৈরির রেসিপি
তৈরি করতে যা লাগবে
মুরগি- ১টি, আদা-রসুন বাটা- ৫ টেবিল চামচ, কাজু বাদাম- ৫ টেবিল চামচ, টক দই- ৪ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ- ১৫০ গ্রাম, তেল- ১৫০ গ্রাম, কাঁচা মরিচ- ১০ পিস, দুধ- ২৫০ গ্রাম, মাওয়া- ৫০ গ্রাম, জিরা গুঁড়া- ১০ গ্রাম, ধনিয়া গুঁড়া- ১০ গ্রাম, টমেটো কেচাপ- ২০ গ্রাম, সাদা গোলমরিচ- ১০ গ্রাম, এলাচ- ৫টি, দারুচিনি- ৫টি, কিশমিশ- ১০ গ্রাম, লবণ- পরিমাণমতো, তেজপাতা- ৫টি, জয়ত্রী- ৫ গ্রাম, জায়ফল- ১টির অর্ধেক।
যেভাবে তৈরি করবেন
আরও পড়ুন: নাট বিস্কুট তৈরির রেসিপি
মুরগি ৪ পিস করে কেটে নিতে হবে হবে। লবণ, হলুদ ও আদা-রসুন মাখিয়ে ভেজে নিতে হবে। তেলের মধ্যে পেঁয়াজ, আদা ও রসুন বাটা দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে। এবার তাতে কাঁচা মরিচ, টক দই, কাজু বাদাম, কিশমিশ, সাদা গোলমরিচ দিয়ে নাড়তে হবে। ভুনা হলে তার মধ্যে ভাজা চিকেন দিয়ে সঙ্গে গুঁড়াদুধ, ঘি, গরম মসলা গুঁড়া, মাওয়া, গোলাপজল ও অল্প পরিমাণ পানি দিয়ে মুরগিটাকে আরও কিছুক্ষণ রান্না করে নামাতে হবে। সাথে জাফরান পোলাও ও ভাজা কাজু বাদাম দিয়ে গরম গরম মুরগির রোস্ট পরিবেশন করুন।
সান নিউজ/এএ
