লাইফস্টাইল ডেস্ক: খুব সহজে তৈরি করা যায় এমন খাবারের মধ্যে একটি হলো লেমন রাইস। রান্না করা ভাতের সাথে অল্প কিছু উপকরণ দিয়ে খুব সহজেই তৈরি করতে পারবেন সুস্বাদু এই পদ। অতিথি আপ্যায়নে অথবা টিফিনেও রাখা যেতে পারে লেমন রাইস। চলুন জেনে নেওয়া যাক লেমন রাইস রান্না করার সহজ রেসিপি-
আরও পড়ুন: ত্বকের সমস্যায় বরফের ব্যবহার
তৈরি করতে যা লাগবে:
রান্না করা ভাত- ২ কাপ, বুটের ডাল- ১ টেবিল চামচ, শুকনা মরিচ- ২ টি, আস্ত জিরা- ১/৪ চা চামচ, কালো সরিষা- ১/৪ চা চামচ, কাজু/ চিনা বাদাম- ৮/১০টি, কারি পাতা- ৬/৭ টি, কাঁচা মরিচ ফালি- ২টি, আদা বাট ১/৪ চা চামচ, লবণ- পরিমাণমতো, হলুদ- ১/৮ চা চামচ, ধনিয়া পাতা কুচি- ২ টেবিল চামচ, লেবু- ১টি, তেল- ২ টেবিল চামচ।
যেভাবে তৈরি করবেন:
বুটের ডাল কিছুক্ষণ পানিতে ভিজিয়ে রেখে এরপর পানি ঝরিয়ে রাখতে হবে। প্যানে তেল দিয়ে তেল গরম হয়ে গেলে তেলের মধ্যে একে একে ডাল, শুকনা মরিচ, আস্ত জিরা, কালো সরিষা, বাদাম, কারি পাতা ও কাঁচা মরিচ ফালি দিয়ে দিতে হবে। কিছুক্ষণ নাড়তে হবে। এবার তাতে আদা বাটা দিয়ে দিতে হবে। ১ মিনিটের মতো ভাজতে হবে যাতে আদার কাঁচা ভাব চলে যায়। এবার ভাত দিয়ে দিতে হবে। একটু নেড়ে ভাতের উপর লবণ ও হলুদ দিয়ে ভালো করে ভাতের সাথে সব মিশিয়ে দিয়ে দিতে হবে। সবশেষে ভাতের উপর ধনিয়া পাতা ছড়িয়ে দিতে হবে। লেবুর রস স্বাদ অনুযায়ী যতটুকু লাগে ঠিক ততটুকু দিতে হবে। এখন সব আরেকবার ভালোকরে নেড়ে চুলা থেকে নামিয়ে নিতে হবে। এবার গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার লেমন রাইস।
সান নিউজ/এএ
