লাইফস্টাইল ডেস্ক: কম বেশি আমরা সবাই ফিশ ফ্রাই খেতে পছন্দ করি। এমন কম মানুষই আছে যারা পছন্দ করেন না। বাড়িতে অল্প কিছু উপকরণ দিয়ে খুব সহজেই তৈরি করা যায় এই রেসিপি।
আরও পড়ুন: লেমন রাইস রান্নার রেসিপি
বেশিরভাগ মানুষই রেস্টুরেন্টে গিয়ে ফিশ ফ্রাইয়ের স্বাদ নেন। সঠিক পদ্ধতি জানা থাকলে খুব সহজেই তৈরি করা যায় এই উপকরণ। চলুন জেনে নেওয়া যাক ফিশ ফ্রাই রান্না করার সহজ রেসিপি-
তৈরি করতে যা লাগবে:
ভেটকি মাছের ফিলে- ২টি, লেবুর রস- পরিমাণমতো, ধনেপাতা বাটা- ১ চা চামচ, আদা ও রসুন বাটা- ১ চা চামচ, মরিচ বাটা- আধা চা চামচ, গোলমরিচের গুঁড়া- সামান্য, লবণ- স্বাদমতো, কাঁচা ডিম- ১টি, কর্নফ্লাওয়ার- ১ চা চামচ, বিস্কুটের গুঁড়া- পরিমাণমতো ও, ভাজার জন্য তেল- পরিমাণমতো।
আরও পড়ুন: ত্বকের সমস্যায় বরফের ব্যবহার
যেভাবে তৈরি করবেন:
মাছের ফিলেগুলো ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে। এরপর লেবুর রস, লবণ ও গোলমরিচ গুঁড়া মেখে রেখে দিতে হবে আধা ঘণ্টা। এবার সব বাটা মসলা ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে ঐ ফিলে দুটোর মধ্যে। এভাবে ম্যারিনেট করে রেখে দিতে হবে অন্তত ২ ঘণ্টা পর্যন্ত। এরপর একটি বাটিতে কাঁচা ডিম ফেটিয়ে নিতে হবে। ওর মধ্যে কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে দিতে হবে। আবারও ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে। এরপর ম্যারিনেট করা ঐ মাছের ফিলেগুলো ডিম ও কর্নফ্লাওয়ারের গোলায় ডিপ করে তুলে নিনতে হবে। আগে থেকে বিস্কুটের গুঁড়া মেখে রেখে দিতে হবে একটি বড় পাত্রে।
মাছের ফিলেটা বিস্কুটের গুঁড়ার মধ্যে দিয়ে দু’পিঠ কোটিং করে নিতে হবে। টাইট করে কোট করতে হবে যাতে প্যানে দিলে খুলে না যায়। এরপর প্যানে তেল ভালো করে গরম করে নিয়ে তাতে ফিলেগুলো ভেজে নিতে হবে। সোনালিরঙ না হওয়া পর্যন্ত ভাজতে হবে। ভালো করে ভাজা হলে গরম গরম পরিবেশন করুন ফিশ ফ্রাই।
সান নিউজ/এএ
