লাইফস্টাইল ডেস্ক: পেয়ারা কাঁচা খেতে যেমন সুস্বাদু, তেমনই এটি দিয়ে তৈরি জ্যামও সুস্বাদু। এই জ্যাম পাউরুটি বা টোস্টের সঙ্গে খেতে দারুণ লাগে। বাইরে থেকে না কিনে ঘরেই তৈরি করে খেতে পারেন এই জ্যাম। এটি স্বাস্থ্যকর ও সুস্বাদু। পেয়ারার জ্যাম তৈরিতে খুব বেশি উপকরণও দরকার নেই।
আরও পড়ুন: নারকেল দিয়ে কাতলা রেসিপি
জেনে নেওয়া যাক পেয়ারার জ্যামের রেসিপি-
তৈরি করতে যা যা লাগবে:
পেয়ারা- ২ কেজি, চিনি- ৫০০ গ্রাম, লেবুর রস- ২ চামচ, পানি ও ফুড কালার- প্রয়োজনমতো।
আরও পড়ুন: সুজির গোলাপজামের রেসিপি
যেভাবে তৈরি করবেন-
পেয়ারা ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিতে হবে। এবার পানি দিয়ে তা ভাল করে সেদ্ধ করে নিতে হবে। এরপর ঠান্ডা করে ছাঁকনিতে খুব ভালো করে ছেঁকে কাথ বের করে নিতে হবে। এবার এই কাথ জ্বাল দিতে হবে। ঘন হয়ে এলে ধীরে ধীরে চিনি মেশাতে হবে। প্রয়োজনে সামান্য পানি দিয়ে নিতে পারেন। এবার তা প্লেটে ফেলে দেখতে হবে যে জমছে কি না। যদি না জমে তাহলে আরও একবার ভালো করে জ্বাল দিয়ে নিতে হবে। এবার লেবুর রস মিশিয়ে নিতে হবে। জ্যামের রং আনতে ফুড কালার ব্যবহার করা যেতে পারে। সবশেষে নামানোর পর জমে ঠান্ডা করে কাঁচের বয়ামে ভরে সংরক্ষণ করুন।
সান নিউজ/এএ
