লাইফস্টাইল ডেস্ক : দুধের ছানা দিয়ে রসগোল্লা তৈরি করার কথা আমরা সবাই জানি। গুঁড়া দুধ দিয়ে খুব সহজেই সুস্বাদু রসগোল্লা তৈরি করা যায়, এ কথা কি জানতেন? এর পার্থক্যও খুব বেশি বোঝা যাবে না। অল্প উপকরণে খুব কম সময়েই তৈরি করতে যায় এই রসগোল্লা।
আরও পড়ুন : স্বচ্ছ মুখ পেতে ভরসা রাখুন ১০ টোটকায়
জেনে নিন গুঁড়া দুধ দিয়ে রসগোল্লা তৈরির রেসিপি-
উপকরণ : গুঁড়া দুধ ১ কাপ, পানি ৫ কাপ, ভিনেগার ১/৩ কাপ, ময়দা ১/২ টেবিল চামচ, চিনি ২ কাপ, এলাচ গুঁড়া ১/২ টেবিল চামচ।
আরও পড়ুন : ইংরেজিতে দক্ষতা বাড়াতে যা করবেন
ছানা তৈরি :
একটি পাত্রে গুঁড়া দুধ ও সাড়ে ৩ কাপ পানি ভালো করে মিশিয়ে ৪ থেকে ৫ মিনিট ফুটিয়ে নিন। এরপর এতে ১/৩ কাপ ভিনেগার ও ১/৩ কাপ পানি দিন। এক্ষেত্রে ভিনেগারের বদলে লেবুর রসও ব্যবহার করতে পারেন।
দুধ থেকে ছানা আলাদা হয়ে বেরিয়ে আসলে সাদা রঙের সুতির কাপড়ে ছানাটুকু নিয়ে ঝুলিয়ে রাখুন। ছানার পানি ঝরে গেলে এর সাথে ১/২ টেবিল চামচ চিনি ও এলাচ গুঁড়া দিয়ে হাত দিয়ে ভালো করে মথে নিন।
আরও পড়ুন : লিভারের ক্ষতি করে যেসব খাবার!
রসগোল্লা তৈরি :
ছানার মণ্ড থেকে ছোট ছোট বলের মতো তৈরি করে নিন। এরপর একটি বড় হাঁড়িতে ৬ কাপ পানি ও ২ কাপ চিনি দিয়ে সিরা তৈরি করুন।
৫ মিনিট মতো ফোটার পর তাতে ছানার গোল্লাগুলোসহ ঢাকনা দিয়ে ১০ থেকে ১৫ মিনিটের মতো রাখুন। এরপর নামিয়ে আরও ৫ থেকে ৬ ঘণ্টা এভাবে রেখে দিন।
এবার পরিবেশন করুন।
সান নিউজ/এনজে
