সান নিউজ ডেস্ক: মুসলিমদের সবচেয়ে বড় ধর্মীয় উৎসব ঈদ। আর ঈদ মানেই স্পেশাল সব খাওয়া-দাওয়া। প্রতিদিনের মাংস ঝোল-ভুনা খেতে খেতে অনেকেই ভালো লাগেনা। আর যেহেতু ঈদ তাই ঝোল-ভুনার পরিবর্তে ঈদের জন্য স্পেশাল গরুর কালা ভুনা। রেসিপি:
আরও পড়ুন: আজ ভয়াল ২৯ এপ্রিল
উপকরণ:
১.গরুর মাংস দেড় কেজি
২. আদা বাটা ১ টেবিল চামচ
৩. রসুন বাটা আধা চা চামচ
৪. হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ,
৫. মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ
৬. ধনে গুঁড়া ১ টেবিল চামচ গোলমরিচ গুঁড়া আধা টেবিল চামচ
৭. এলাচ, দারচিনি
৮.তেজপাতা কয়েকটি
৯.গরম মসলা গুঁড়া আধা চা চামচ
১০. লবণ পরিমাণমতো
১১.সরিষার তেল পরিমাণমতো
১২.পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ।
আরও পড়ুন: পাটুরিয়া রুট ব্যবহারের অনুরোধ
প্রস্তুত প্রণালী:
গরুর মাংসের সঙ্গে সব উপকরণ এক সঙ্গে মেখে রান্না করুন। মাংস সিদ্ধ হয়ে পানি শুকিয়ে এলে লোহার কড়াই এ সরিষার তেলে হালকা আঁচে মাংস কালো করে ভেজে তুলে নিন।
সাননিউজ/এমআরএস
