সান নিউজ ডেস্কঃ খাবারের তালিকায় শুটকি প্রতি সপ্তাহে একবার হলেও তালিকায় থাকে। আর লইট্টা শুঁটকি ভুনা'র কথা শুনলেতো জিভে জল চলে আসে। অনেকেই সঠিক পদ্ধতিতে এই রেসিপিটি তৈরি করতে পারেনা। চলুন জেনে নেয়া যাক কিভাবে তৈরি করবেন লইট্টা শুঁটকি ভুনা।
উপকরণ:
- লইট্টা মাছের শুঁটকি দশটি।
- মাঝারি মাপের পেঁয়াজ আট-দশটি।
- রসুন ৩ -৪ কোঁয়া। কাঁচামরিচ ছয়টি।
- হলুদ, মরিচ ও লবণ পরিমাণ মতো।
- শুকনা মরিচ দুই-তিনটি দিতে পারেন।
- আদা ও রসুন বাটা সিকি চা চামচ।
প্রণালী:
প্রথমে শুঁটকিগুলো টেলে নিতে হবে। তারপর গরম পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলতে হবে। এবার পেঁয়াজ, আদা ও রসুন বাটা, হলুদ ও মরিচ গুঁড়া এবং হালকা লবণ একটি কড়াইতে ঢেলে কিছুক্ষণ নাড়ুন। এরপর শুঁটকি ছেড়ে দিয়ে নাড়তে থাকুন। এরপর কাঁচামরিচ ও রসুন টুকরা করে ছেড়ে দিন। তারপর শুঁটকির রং বাদামি হলে চুলো থেকে নামিয়ে ফেলুন। সর্বশেষ কাঁচা বা শুকনা মরিচ অথবা রসুন কুচি ছিটিয়ে পরিবেশ করুন।
সান নিউজ/এমএইচ
