সান নিউজ ডেস্ক: গ্রিন-টি, রেড-টি, ব্ল্যাক-টি তো খেয়েছেন নিশ্চিয়। তবে স্বাস্থ্যগুণে সবার ওপরে রয়েছে আজকের নীল-চা অপরাজিতা। দিনে দিনে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে এই অপরাজিতা চা। যারা রাজধানীর অলি গলি দাপিয়ে বেড়ান তারা হয়তো বিভিন্ন স্থানে এই নীল অপরাজিতার খোজ পেয়েছেন। সন্ধ্যায় যারা ঢাবি ক্যাম্পাসের টিএসসিতে ডু মারেন, তারা নিশ্চয় এই অপরাজিতার স্বাদ নিয়েছেন।
ঘরে বসে যারা স্বাদে গুণে ভরপুর নীল অপরাজিতার স্বাদ নিতে চান, তারা তৈরি করে নিতে পারেন পছন্দের আজকের নীল অপরাজিত চা।
উপকরণ:
অপরাজিতা ফুল - ৫ থেকে ৬টি (শুকনো) পানি - ২ কাপ মধু - ২ চা চামচ লেবুর রস - ১ চা চামচ পুদিনা পাতা - প্রয়োজন মতো
যেভাবে বানাবেন:
একটি পাত্রে পানি নিয়ে তা চুলায় বসিয়ে ফুটিয়ে নিন ৬ থেকে ৭ মিনিট। পানি ফুটতে শুরু করলে শুকনো অপরাজিতা ফুলগুলো ছেড়ে দিন। ধীরে ধীরে পানির রঙ নীল হয়ে আসবে। এবার এতে কয়েকটি পুদিনা পাতা দিয়ে দিন। চুলা থেকে নামিয়ে ছেঁকে নিন কাপে। এবার এর সাথে যোগ করুন ২ চা চামচ মধু। ব্যস তৈরি হয়ে গেল ভিন্ন রকম একটি চা। চায়ের রঙ পাল্টাতে চাইলে এর সাথে যোগ করুন লেবুর রস। এতে করে চায়ের রঙ খানিকটা গোলাপি হয়ে উঠবে যা চায়ে নিয়ে আসবে ভিন্ন মাত্রা।
অ্যান্টি-গ্লাইসেটিন গুণের জন্য নীল-চা ত্বকের পক্ষে খুব ভালো। এর মধ্যে থাকা ফ্লাভনয়েড ত্বকে কোলাজেন তৈরি করে ইলাসটিসিটি বাড়ায়। বলিরেখা পড়তে দেয় না।
অ্যান্থোসায়ানিন থাকায় চুল পড়ার সমস্যাতেও কাজ করে নীল-চা। স্কাল্পে রক্ত সঞ্চালন বাড়িয়ে হেয়ার ফলিকলের বৃদ্ধি ঘটায়। চঞ্চলতা ও হতাশা কাটানোর এক দারুণ ওষুধ হতে পারে এই নীল-চা। সারা দিনের ক্লান্তি দূর করতে সকালের শুরুটা এক কাপ নীল-চা দিয়ে করা ভালো।
সান নিউজ/এমএম
