লাইফস্টাইল ডেস্ক: মসলাদার এবং মিষ্টিজাতীয় বেশ কিছু খাবার তৈরিতে মুগডাল উপাদান হিসেবে ব্যবহৃত হয়। প্রতিদিন সুস্বাদু নাস্তা তৈরিতেও এই ডালের কদর কম নয়। প্রচুর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ মুগডাল স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকারি। এ সময় মুগডাল দিয়ে বানিয়ে ফেলতে কাটলেট।
১ম ধাপ:
প্রথমে পরিমাণ মতো মুগডাল ১০ মিনিটের মতো পানিতে ভিজিয়ে রাখুন।তারপর পরিষ্কার পানি দিয়ে ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে। ১টি মিক্সারে মুগডাল, পরিমাণমতো পেঁয়াজকুচি, কাঁচামরিচ, ধনিয়াপাতা, টমেটো, হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া ও চাটমশলা দিয়ে মিক্সা করে নিতে হবে। এরপর সবকিছু একসাথে মেখে হাতে চেপে যে প্রয়োজন মতো আকার দিয়ে দিতে হবে।
২য় ধাপ:
চুলায় আগুন জ্বালাতে হবে। তার পরে ১টি পাত্র বসিয়ে অল্প তেল ঢেলে তেলটি গরম করে নিতে হবে। পরে এগুলো ভালো করে গরম তেলে ভেজে নিলেই তৈরি হযে যাবে সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর কাটলেট।
সান নিউজ/এমএইচ
